取り分け離乳食レシピ（洋食編）

1．鶏もも肉を食べやすいサイズにカットし、フライパンで皮目から焼く。（フタをして7分から8分程度）焼き色が付いたら、裏返して更に5分程度焼く。

2．両面に焼き色が付き、中まで火が通ったら、離乳食用に3、4切れを取り出しておく。（味を付ける前のもの）

3．あらかじめ、しょうゆ、砂糖、みりんを合わせておいた合わせ調味料を加える。焦げ付かないように注意しながら、全体に味が馴染ませる。

1．焼いた鶏肉の皮を丁寧に取り除く。

2．繊維を断つように切り、すり鉢ですりつぶす。

3．だし汁を少し加えて、押しつぶすようにぐるぐる混ぜる。（固さはだしの量で調節）

1．焼いた鶏肉の皮を丁寧に取り除く。

2．包丁で繊維を断つよう細かく刻む。

3．包丁の腹で押しつぶすようにすると繊維がほぐれやすい。

1．焼いた鶏肉の皮を丁寧に取り除く。

2．包丁で繊維を断つようスライスする。

1．スプーンを使い、かぼちゃのタネ・ワタを取り除き、食べやすいサイズにカットする。

2．かつおぶし、昆布（適度な大きさにカットしておく）を入れただしパックを、沸騰直前に入れ、沸騰したら火を止め、しばらく置いておく。

3．だしの色が出てきたら、かぼちゃやその他の食材がかぶるくらいだしを加えて、食材がやわらかくなるまで煮る。

4．食材が全体的にやわらかくなったら、味付けをする前に、かぼちゃを2、3切れ取り出しておく。

5．調味料を加えて、水が少なくなるまで軽く煮詰める。

1．だしで煮たかぼちゃの皮をはがす。

2．かぼちゃがねっとりするまですりつぶす。（すり鉢が無ければお椀などでも可）

3．少しずつだし汁を加えて、とろっとするくらいまで伸ばす。（固さはだしの量で調節）

1．だしで煮たかぼちゃの皮をはがす。

2．かぼちゃをマッシャーでつぶす。
（マッシャーが無ければフォークなどでも可）

1．だしで煮たかぼちゃを皮ごとヘラでつぶす。（皮が硬い場合は取り除く）

2．片栗粉を加え、小判型に成形する。（子どもが手でつかめるサイズ）

3．両面をフライパンで焼く。

1．トマトのてっぺん（ヘタの反対側）に包丁で十字に切れ目を入れる。

2．沸騰したお湯の中にトマトを浮かべ、切込みの皮が少しめくれてきたら取り出す。

3．切り込みから皮をめくり、全体の皮をはがす。

1．トマトのたねやその周辺を取り除く。（青いところ、白いところ全て）
約1センチ角にカットする。

3．だしをひたひた程度加えて加熱する。

4．トマトのみを取り出し、すり鉢ですりつぶす。

1．トマトのたねやその周辺を取り除く。（青いところ、白いところ全て）
約1センチ角にカットする。

3．だしをひたひた程度加えて加熱する。

4．水溶き片栗粉を加え、少しとろみをつける。