プラスチック資源循環に対する取り組み紹介　Vol.11　末藤食鶏

県内各地のイベントに出店して焼き鳥の販売をしているのですが、イベント限定のメニューとして「親どりの鉄板焼き」の提供を始め、サトウキビ由来のバガス製の容器を採用しました。
バガスは、自然素材で見た目もよく、鉄板の上に置いても溶けず扱いやすいので気に入っています。今回、岡山市の「プラスチック資源循環推進事業補助金」の紹介を受け、市外の事業所でも岡山市内で販売しているのなら適用されることを知り、マルシェ万富などに定期出店していることから申請し、より環境にやさしく、安心感を提供できるエコ商材を導入しました。
環境対象商品に登録されたバガス容器と、廃糖蜜からつくった植物性プラスチックが25％以上使用されているビニール袋です。
袋は印刷インキの一部に植物由来の原料を使用した環境配慮インキが使用されており、石油資源の削減とCO2削減に貢献できるようになりました。使用感も変わらず重宝しています。

イベントでの焼き鳥販売は、焼いた商品を透明なプラスチック容器にセット詰めして買っていただくスタイルにしているため、中身が見えないバガス容器に置き換えることができず課題と感じています。脱プラスチックをできれば推進したいとの思いもあり、コスト面の問題が大きいですが、透明のエコ容器も調べて検討していきたいと考えています。
これから、各地でイベントが再開されれば出店の機会も増えてきます。多くのお客様においしく、安全な鶏料理を食べてもらい、環境問題へも貢献できればと思います。