食品ロス削減のための簡単エコレシピ！

岡山市では、家庭から排出される生ごみを少しでも減らそうと、「食品ロスの削減」の取り組みを行っています。
その一環として、平成27年度に続き平成28年度も「食品ロス削減取組事例募集」（レシピコンテスト）を行い、「捨てないで使い切る」、「残り物をリメイク」といった料理レシピの応募がありました。
平成29年度には、コンテストの替りに食品ロスクッキングパーティを行いました。
この冊子には、ご家庭で手軽に「エコ料理」に取り組んでいただけるよう、コンテストの優秀作品レシピや食品ロスクッキングパーティで作成した料理をより美味しくアレンジしたレシピを掲載しています。あわせて、ご家庭から出る生ごみや食品ロスの量を減らすヒントも掲載しています。