「わくわく岡山サラダ」が誕生しました！

キユーピー株式会社との連携協定に基づき共同開発しました。サラダは「料理の脇役」というイメージにとらわれず、味や見た目、遊び心のあるアレンジで、食べる人をわくわくさせるサラダです。岡山らしさを取り入れながら、身近な食材を無駄なく活用し、さまざまな組み合わせが楽しめます。

ぜひご家庭でも作って、楽しみながら野菜を食べる習慣につなげましょう！

1. なすはヘタを取り、1本ずつラップで包み、電子レンジ（600w）で1分30秒～2分加熱し、粗熱が取れたら縦半分に割って"ボート"の形にする。
2. ミニトマトは半割、コーン・枝豆は水気を切り、サイコロチーズと一緒に用意する。
3. ポン酢とマヨネーズを混ぜてソースを作り、なすの切り口に軽く塗る。
4. 3の上に2をカラフルに散らし、さっとお湯にくぐらせてリボン状に結んだ黄ニラを飾る。

• なすの上にのせる具材は、お好みの食材に変更可能。
• アレンジソース：無糖ヨーグルト 40g、すりおろしオニオンドレッシング 大さじ1、塩・こしょう 少々、フライドオニオン 1/2袋（5g）、Italianteバジルソース 少々

エネルギー63kcal/たんぱく質2.5g/脂質4.0g/炭水化物5.0g/食塩相当量0.5g

1. れんこん・にんじんは皮ごとよく洗い、7mm厚の半月切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
2. 1を耐熱皿に並べラップをふんわりかけ、電子レンジ（600w）で4～5分加熱する。
3. ベーコンは1cm幅に切り、フライパンで脂が出るまで焼く（またはレンジ加熱）。
4. 2，3とうずら卵の水煮、マヨネーズ、おろしにんにくを和える。
5. 洗ったレタスの葉に4を分け入れて包み、器に盛り付ける。

宝は、お好きなものに代用可能。

れんこんとにんじんを３ｍｍ厚のいちょう切りにし、おろしにんにくをケチャップ（大さじ１）に変更することもできます。

エネルギー183kcal/たんぱく質5.0g/脂質15.5g/炭水化物7.5g/食塩相当量0.6g

1. トマトは中身をくり抜き、ヘタ部分をフタにして空洞のカップを作る。くり抜いた中身は粗く刻んで取り置く。
2. キャベツは芯ごと、人参は皮ごとせん切りし、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で2分加熱。粗熱が取れたら水気を絞る。
3. 2にマヨネーズ、粒マスタード、コーンを加えて和え、コールスローを作る。
4. 1のトマトカップの底に丸チーズを仕込み、その上に3を詰め、ヘタの蓋をのせる。
5. くり抜いたトマトの中身ににんじんドレッシングを混ぜて、サラダにかける。

粒マスタードの代わりに、ヨーグルト大さじ１とハム2枚を加えて甘めにすることもできます。

エネルギー103kcal/たんぱく質3.0g/脂質8.0g/炭水化物6.5g/食塩相当量0.4g

1. 大根は皮ごとよく洗いせん切りにし、ポリ袋に入れて酢を加え、軽く揉んで5分置き、しんなりさせる（塩もみ不要の減塩テクニック）。
2. シャインマスカット、ピオーネは半分に切る（皮ごと）。ミニトマトは半割、黄パプリカは細切りにする。
3. ボールで白味噌とマヨネーズを混ぜてソースを作り、皿に薄く敷く。
4. 1，2を彩りよく順番に並べ、白ごまを散らす。

好みの野菜やフルーツに変更可能。白桃や柿、梨など季節に合わせた岡山産のフルーツを使うとさらに特別感がアップ。ソースには、酢、はちみつ、レモン汁を加えるとより爽やかな味になります。

エネルギー83kcal/たんぱく質1.8g/脂質4.0g/炭水化物11.5g/食塩相当量0.7g

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