令和4年6月19日、岡山県下に食中毒注意報が発令されました。食中毒予防の三原則に注意して食中毒を予防しましょう。
【食中毒予防の三原則】
1 菌をつけない ー 清潔・洗浄 ー
・しっかり手を洗いましょう
・食品は区別して保管しましょう
・包丁、まな板などはしっかり洗浄し消毒しましょう
2 菌を増やさない ー 迅速・冷却 ー
・食材の購入後は速やかに冷蔵庫へ入れましょう
(冷蔵庫10℃以下、冷凍庫-15℃以下)
・料理中の者や残り物は放置しないようにしましょう
・調理済みの食品は、できるだけ早く食べましょう
3 菌をやっつける ー 加熱・殺菌 ー
食品の中心部まで75℃以上で1分間以上加熱しましょう
※ノロウイルス85~90℃で90秒以上加熱が必要
現在、岡山市内で食中毒事件は発生しておりません。
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