おかやまの農家レシピ

岡山市では市内各地で多彩な農作物が生産されています。
そこで、「岡山市女性農業士」のみなさんに協力していただき、農家で作られているお手軽な家庭料理を「おかやまの農家レシピ」として紹介していきます。
ご家庭のレパートリーにぜひ加えてみてください。

今回掲載するのは、市民のひろば令和7年8月号掲載の「大根の梅和え」の作り方です！

夏大根の成分には消化を助ける作用もあり、食欲不振気味な胃腸の回復にも

役立つ食材です☆☆☆

また、梅干しとのタッグで疲労回復にも、うってつけなレシピを紹介します♪♪

 【5人前】

• 大根・・・・・・・・1/2本
• 梅干し・・・・・・・2個（※1粒 25ミリから30ミリ程度）
• かつお節・・・・・10グラム
• めんつゆ・・・・・大さじ2（※お好みで調整してください）
• 塩・・・・・・・・・・少々
• 大葉・・・・・・・・適量