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企業概要データベース(山近醤油醸造場)

[2013年3月18日]

ID:9661

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山近醤油醸造場

丸大豆醤油 鐵次郎の写真

商品

  • 代表者役職
  • 代表者名 山近 員正
  • フリガナ ヤマチカ カズマサ
  • 郵便番号 709-0846
  • 所在地 岡山市東区瀬戸町大井200
  • 電話番号 086-953-0625
  • ファクス番号 086-953-0654
  • E-mail
  • URL
  • 創業年月 1879年10月
  • 資本金
  • 年商
  • 従業員数 2名(男性1人 女性1人)
  • 敷地面積 1280平方メートル
  • 建物面積 400平方メートル
  • 主な加入組合 日本醤油協会

主要製品

  • 丸大豆醤油 鐵次郎
  •  田舎しょうゆ
  • 白だし(かき・かつお味)
  • 一番だし(かき・かつお味)
  • ゆずポン酢
もろみ桶の写真

もろみ桶

麹蓋の写真

麹蓋

加工の内容等

  • 醤油醸造
  • 醤油加工品の製造

セールスポイント

  • 岡山県産原料を使った、無添加の丸大豆醤油を造っています。
  • もろぶたでの製麹、木桶で長期熟成させるなど、昔ながらの手法を継承しています。
  • 岡山県産の牡蠣を使った特徴のあるだし醤油を造っています。
  • 地元に根ざした、地域性の高い醤油づくりにも力を入れています。

主要設備

  • ボイラー 1台
  • プレートヒーター 1台
  • 圧搾機 1台
  • 加圧缶 1台
  • 洗瓶機 1台
  • 瓶詰機 1台
  • ろ過機 1台
  • 二重釜 1台
  • 冷蔵庫 1台

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お問い合わせ

産業観光局商工部産業振興・雇用推進課 ものづくり振興係

所在地: 〒700-8544 岡山市北区大供一丁目1番1号 [所在地の地図]

電話: 086-803-1329 ファクス: 086-803-1738

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