企業概要データベース（山近醤油醸造場）

• 代表者役職
• 代表者名　山近　員正
• フリガナ　ヤマチカ　カズマサ
• 郵便番号　709-0846
• 所在地　岡山市東区瀬戸町大井200
• 電話番号　086-953-0625
• ファクス番号　086-953-0654
• E-mail
• URL
• 創業年月　1879年10月
• 資本金
• 年商
• 従業員数　2名（男性1人　女性1人）
• 敷地面積　1280平方メートル
• 建物面積　400平方メートル
• 主な加入組合　日本醤油協会

• 丸大豆醤油　鐵次郎
•  田舎しょうゆ
• 白だし（かき・かつお味）
• 一番だし（かき・かつお味）
• ゆずポン酢

• 醤油醸造
• 醤油加工品の製造

• 岡山県産原料を使った、無添加の丸大豆醤油を造っています。
• もろぶたでの製麹、木桶で長期熟成させるなど、昔ながらの手法を継承しています。
• 岡山県産の牡蠣を使った特徴のあるだし醤油を造っています。
• 地元に根ざした、地域性の高い醤油づくりにも力を入れています。

• ボイラー　1台
• プレートヒーター　1台
• 圧搾機　1台
• 加圧缶　1台
• 洗瓶機　1台
• 瓶詰機　1台
• ろ過機　1台
• 二重釜　1台
• 冷蔵庫　1台

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